Se sei fan della cultura coreana, probabilmente hai già sentito parlare di uno dei dolci di strada più amati della Corea del Sud: l’hotteok, un pancake caldo e croccante fuori, morbido e sciropposo dentro, ripieno di zucchero di canna fuso e spezie. Un dolce semplice e popolare, al punto da diventare protagonista di una delle collaborazioni food più chiacchierate del 2026: quella tra Oreo e i BTS.
In questo articolo ti portiamo direttamente in cucina con la ricetta per preparare gli hotteok a casa e ti raccontiamo perché questo dolce è diventato il cuore di un progetto legato a una delle band più famose al mondo.
Cos’è l’hotteok
L’hotteok nasce come street food invernale: nei mercati coreani lo trovi cotto al momento su piastre calde, viene servito bollente su un vassoio o un bicchierino di carta per non scottarsi le mani. La caratteristica che lo rende inconfondibile è il ripieno: zucchero di canna, cannella e, spesso, semi o granella di frutta secca, che durante la cottura si sciolgono creando un cuore estremamente goloso.
È un dolce legato ai ricordi d’infanzia per moltissimi coreani, compresi i sette membri dei BTS, che hanno indicato proprio l’hotteok tra i sapori che li riportano alla loro infanzia in Corea.
La ricetta: Hotteok fatti in casa
Ingredienti per l’impasto (circa 8 hotteok):
- 250 g di farina 00
- 50 g di farina di riso (facoltativa, se vuoi un impasto più elastico)
- 7 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 200 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaio di olio di semi, più altro per la cottura
- Un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 30 g di granella di arachidi o noci (facoltativo)
Procedimento:
- Prepara l’impasto: sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido, poi lascia riposare 5 minuti finché non si forma una leggera schiuma in superficie. Unisci farina, farina di riso e sale, poi aggiungi il latte con il lievito e l’olio. Impasta fino ad ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso.
- Lievitazione: copri la ciotola con un panno e lascia riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora o finché l’impasto non raddoppia di volume.
- Prepara il ripieno: mescola zucchero di canna, cannella e granella in una ciotolina.
- Forma gli hotteok: con le mani leggermente unte prendi una porzione di impasto, appiattiscila nel palmo della mano, metti al centro un cucchiaino di ripieno e richiudi bene i bordi, sigillando come un fagottino. Appiattisci leggermente.
- Cuoci in padella: scalda un filo d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio, adagia gli hotteok con la chiusura verso il basso e schiacciali leggermente con una spatola. Cuoci 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati ed il ripieno inizia ad intravedersi sciolto ai bordi.
- Servili caldissimi, gli hotteok vanno gustati quando il ripieno è ancora fuso!
Dall’hotteok ai biscotti: come nasce il progetto Oreo & BTS
Quando un dolce fa parte dei ricordi d’infanzia di sette persone diventate, insieme, uno dei fenomeni musicali più grandi al mondo, capita che quel ricordo diventi anche un progetto creativo. È esattamente ciò che è successo con la collaborazione tra Oreo e i BTS: il celebre biscotto ha reinterpretato il sapore dell’hotteok in una crema al gusto pancake caramellato, racchiusa per la prima volta nella storia del brand in un biscotto color viola, il colore simbolo della fanbase della band.
Chi sono i BTS
Per chi si avvicina solo ora al fenomeno: i BTS (Bangtan Sonyeondan) sono un gruppo K-pop sudcoreano formato da sette membri (RM, Jin, SUGA, j-hope, Jimin, V e Jung Kook) che ha debuttato nel 2013 sotto l’etichetta oggi conosciuta come HYBE. Nel giro di un decennio sono diventati uno dei gruppi musicali più influenti al mondo, capaci di scalare le classifiche internazionali, riempire stadi in ogni continente e costruire una fanbase globale, la famosa ARMY, tra le più attive e appassionate della musica pop contemporanea. La collaborazione con Oreo arriva proprio in un anno simbolico, ossia quello del tredicesimo anniversario dalla loro formazione, celebrato anche attraverso le 13 diverse incisioni presenti sui biscotti dell’edizione limitata.
Il concept dietro i biscotti: più di un semplice gusto
Quello che rende ancora più interessante questa collaborazione è il fatto che nasca da un ricordo condiviso e autentico: gli stessi membri dei BTS hanno raccontato di essere cresciuti sia con l’hotteok sia con i classici biscotti Oreo. Il progetto, quindi, trasforma proprio questo doppio ricordo d’infanzia in un prodotto pensato per milioni di fan in tutto il mondo. Un dolce di strada coreano, un biscotto amatissimo ed una band che ha fatto della propria identità culturale un ponte verso il resto del mondo: è forse questo il vero ingrediente segreto dietro il successo di questa collaborazione? A proposito… gli Oreo dei BTS saranno online a brevissimo!
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