Patatine, che passione! Sono tra gli snack salati più diffusi e consumati al mondo, per questo le omaggiamo con una lunga carrellata di curiosità, pronti a scoprirle?
Le patate sono tra gli ingredienti più versatili che si possano usare in cucina. Vengono usate per preparare dolci, contorni, primi piatti e sono perfette in formato snack. Le chips, ovvero le patate tagliate a fettine molto sottili e poi fritte o fatte al forno, sono il formato più diffuso. Il mercato, tuttavia, è variegato e le propone in diverse forme e sapori, esistono oggi aromi di ogni tipo, scopriamo da vicino tutte le curiosità sulle patatine!
Il primo sacchetto di chips
Le patatine in sacchetto sono talmente diffuse da essere considerate scontate. Il primo sacchetto è stato creato nel 1953 da Laura Scudder, prima di allora venivano servite in contenitori di vetro o di legno.
Un sacchetto di azoto
Contrariamente a quanto si possa pensare, “l’aria” che c’è all’interno dei sacchetti è azoto. Questo fa sì che le patatine non si rompano durante il trasporto. In assenza di ossigeno, inoltre, le chips non si deteriorano, l’azoto garantisce una lunga conservazione.
Il primo aroma non si scorda mai
Oggi sono ampiamente diffuse in tanti aromi, ma il primo vero aroma delle patatine è stato quello BBQ, tutt’ora tra i più apprezzati. Al primo posto, però, c’è il gusto classico, senza nessun sapore aggiuntivo, seguito da BBQ e sour cream e cipolla.
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Per non confondersi
Se siete negli USA e chiedete delle chips, penseranno alle patatine in sacchetto. Se siete in Inghilterra, dovete dire “crisps“; le chips nel Regno Unito sono le normali patate fritte.
Il suono della croccantezza
Vari studi hanno dimostrato che la croccantezza di uno snack può fare la differenza. Grandi aziende, come Pringles, hanno studiato il perfetto livello di croccantezza delle patatine, perché si sono rese conto che fa percepire un gusto più intenso dello snack. Degli studi, infatti, hanno dimostrato che chi ha mangiato patatine croccanti ascoltando musica con le cuffie, si è stancato molto prima di mangiarle.
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