Lo scorso giugno abbiamo decretato i Macaroni & Cheese come food porn del mese ma torniamo sull’argomento per proporvi altre due deliziose ricette.
Mac&Cheese è uno degli abbinamenti più popolari negli USA, mentre in Italia non sono minimamente contemplati, almeno non in questa versione. Questo tipo di preparazione si presta facilmente a nuove evoluzioni, abbiamo visto infatti che si può fare il fritto di Macaroni & Cheese, oppure dei bastoncini di pane o, ancora, con le verdure. Ma questa volta abbiamo due soluzioni ancora più sfiziose, che convinceranno grandi e piccini.
Mac & Cheese in versione toast
Avete mai pensato di realizzare un toast con dentro la pasta e il formaggio? Ci sono dei momenti in cui la voglia di carboidrati è così tanta che non si mettono freni alla fantasia. Negli USA sono dei veri e propri esperti quando si tratta di proporre queste preparazioni, ecco come fare.
Preparate la pasta, accertandovi che rimanga al dente, poi preparate la crema di formaggio. Prendete due fette di pane, imburratele entrambe, ciascuna da un lato. Assicuratevi che le parti imburrate siano sempre rivolte verso l’esterno, sulla parte interna di una fetta mettete del cheddar, spalmate un po’ di mac & cheese, aggiungete dell’altro cheddar e poi coprite con l’altra fetta. Mettete a scaldare una padella antiaderente, metteteci sopra il pane e lasciatelo finché non sarà dorato e il formaggio non si sarà sciolto, circa tre minuti per ogni lato. Se vi piace, alla pasta potete aggiungere dei pezzetti di pancetta o bacon (o ciò che preferite). Potrebbe avanzarvi della pasta, ma abbiamo già provveduto a suggerirvi altri utilizzi!
Mac & Cheese in versione muffin
Seguite la stessa procedura per preparare i macaroni & cheese, poi prendete una teglia per preparare i muffin. Imburrate gli stampini e riempiteli con la pasta. Sopra aggiungete altro formaggio, cheddar o parmigiano o seguendo le vostre preferenze, spolverate un po’ di pan grattato e un pizzico di pepe. Riscaldate il forno per qualche minuto, poi mettete a cuocere i muffin a 200°, lasciateli finché non diventano dorati (20 minuti circa). Dopo averli tirati fuori, fateli raffreddare per 10 minuti e servite.
Foto via Flickr
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