Prima dei buoni propositi, prima della dieta che seguirà le feste, prima di fare progetti, bisogna pensare a come coccolarsi per salutare il 2017 nel migliore dei modi.
Approfittiamo quindi dell’intero mese per omaggiare l’ultimo food porn del 2017. Per questo motivo abbiamo scelto di “raddoppiare”, anche se in realtà è un accostamento dovuto: pancakes e sciroppo d’acero. Intorno potete metterci tutto quello che volete, che sia bacon o formaggio, frutta o panna. Libera scelta.
I pancakes sono un piatto tipico della tradizione culinaria anglosassone, mentre lo sciroppo d’acero è diventato il simbolo del Canada. Solitamente i pancakes vengono consumati a colazione nel fine settimana, perché richiedono tempi di preparazione più lunghi. Per chi è un disastro ai fornelli esistono svariati preparati che facilitano la vita e permettono di preparare dei pancakes perfetti senza andare nel panico. Pancakes e sciroppo d’acero suonano come l’accoppiata perfetta della domenica mattina, vanno benissimo anche per un brunch, si possono declinare in versione salata e sanno di coccole al cado mentre fuori è inverno.
Vi abbiamo già raccontato alcuni fatti curiosi sui pancakes, per esempio che dalla redazione di Vogue non erano molto entusiasti all’idea di parlarne. Erano infatti considerati antiestetici, oggi invece sono uno dei food porn più diffusi tra le foto di Instagram e sui social in generale. Che l’impatto estetico faccia venire l’acquolina in bocca è innegabile. Nel caso in cui vogliate smaltire le calorie accumulate mangiando qualche pancake di troppo, potreste pensare di rivisitare la vecchia pancake race oppure mangiarli in versione proteica, come fanno molti sportivi. Se avete deciso di alzare bandiera bianca e non volete cimentarvi ai fornelli, vi abbiamo spiegato anche come preparare i pancakes usando il famoso preparato Aunt Jemima, potete sbizzarrirvi con il contorno ma un suggerimento rimane sempre valido: pioggia di sciroppo d’acero. Protagonisti indiscussi di colazioni e brunch in film e serie tv, i pancakes sono diventati celebri anche grazie al cinema e molto spesso vengono chiamati “frittelle” nella traduzione italiana. Ma ormai lo sapete tutto, non sono delle frittelle vere e proprie, piuttosto assomigliano a delle crêpes più alte, soffici e irresistibili.
Photo by Anthony DELANOIX on Unsplash
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