Il dolce perfetto per l’estate è sicuramente la cheesecake senza cottura e con questa torta fredda Oreo ci siamo veramente superati. Cominciate ad immaginare: biscotti Oreo per base, una crema di biscotti al centro e una decorazione di Oreo. Sapore squisito e risultato assicurato perché è una ricetta veloce che vi richiederà una mezz’oretta di impegno. Se la provate, vogliamo assolutamente sapere come è venuta!
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Ingredienti
Per la base:
200 gr di biscotti Oreo (26)
80 gr di burro fuso
Per il ripieno:
la crema della farcia degli Oreo
500 gr di formaggio cremoso spalmabile
250 gr di panna da montare
80 gr di zucchero a velo
un cucchiaino di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina
100 gr di biscotti Oreo
Per la decorazione:
50 gr di biscotti Oreo
Preparazione
1. Per prima cosa rivestite uno stampo a cerniera con la carta forno sul fondo. Mettete la panna in frigo a raffreddare. Aprite i 26 biscotti Oreo in due e con un coltello prelevate la crema e mettetela da parte in una ciotola.
2. Tritate i biscotti con un frullatore, oppure infilateli in un sacchetto per congelare gli alimenti e tritateli con un matterello. Versatevi sopra il burro fuso e amalgamate. Con questo composto rivestite il fondo della teglia compattando bene con un cucchiaio. Portate tutto in frigo.
3. Con le mani sbriciolate grossolanamente i biscotti previsti per il ripieno, questa volta i pezzi devono essere più grandi, non deve diventare farina. Montate la panna ben ferma con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete il formaggio spalmabile, il ripieno degli Oreo e gli Oreo sbriciolati. Mescolate delicatamente per non fare smontare il composto.
4. Versate la crema ottenuta sulla base e livellate bene. Deve risultare una superficie liscia e regolare. Decorate a piacere con gli Oreo interi.
5. Per ultimo, fate riposare la torta in frigo nella parte più fredda per almeno 4 ore. Deve essere molto compatta. Se fa molto caldo potreste anche metterla in freezer per mezz’oretta prima di servirla. Prima di tagliarla a fette fatela riposare fuori dal frigo per 10 minuti circa.
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FOTO| Robin Zebrowski via Flickr
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